豆腐的功效 通过5个方面让你更了解豆腐
豆制品一直都是我国餐桌上很常见的一种美食，特别是豆腐因为口感非常好，并且营养物质丰富，所以喜欢的人非常多，那么大家知道豆腐的功效是什么吗?豆腐可以做成很多美味的菜式，它的做法有很多，不过一些人不适合吃豆腐，它的禁忌是什么呢?
豆腐的功效
1、丰富的营养
在平时常吃豆腐能够为身体补充需要的营养物质，在豆腐里面含有丰富的蛋白质，蛋白质对人体非常重要，还有在豆腐里面含有丰富的多种矿物质、脂溶性维生素等，这些都能够为人体提供能量，可以说是营养比较多的食物。
对于轻微缺钙的人来说，在平时可以适当的吃豆腐，豆腐算是饮食补钙的一种，所以吃豆腐能够为身体补充钙物质，并且现在有很多的年轻人都有轻微缺钙的症状，豆腐能够改善你的这个问题，还有豆腐也能够补充需要的营养素。
2、规避高胆固醇
大家都知道大豆是植物，豆腐是大豆制成的，所以在豆腐当中含有的胆固醇几乎可以算作是零，常吃豆腐对人体非常好，豆腐是富含高蛋白质又低胆固醇的一种食物，并且也是一种比肉类还更有利于健康的食物，大家可以常吃。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
5、减少咀嚼压力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。
家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入一小勺糖，再放入适量生抽翻炒，放入少许清水煮一会儿。6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
鲜肉豆腐
材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱
1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用。
1、豆腐不能和菠菜一起吃
豆腐在制作的过程中加入了盐卤和石膏，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。而菠菜中含有过多的草酸，草酸对人体健康是有很大影响的，它能够与氯化镁、硫酸钙发生发化学反应，生成不溶于水的草酸钙、草酸钙等沉淀物。而钙质是人体非常需要的营养成分，一旦变成不溶于水的沉淀后，就不能被人体所吸收。所以，当豆腐和菠菜同煮时，会严重影响菠菜和豆腐的营养价值，一般不建议一起食用。
2、豆腐不能和蜂蜜一起吃
富含有维生素、核黄素、烟酸，以及钙、镁、铁、钾等矿物元素，同时还富含植物蛋白，具有加快机体细胞新陈代谢、延年益寿、增强机体免疫力的功效。但豆腐味甘、咸，性寒。而蜂蜜中含有多种酶类，与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、氨基酸等能够发生反应，二者同食可能会对肠胃造成刺激，严重时会引起腹泻等症状。
3、豆腐不能和竹笋一起吃
竹笋和豆腐是相克的。因为竹笋同菠菜一样，含有较多的草酸，能与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应，生成沉淀，堆积在体内。长期将竹笋和豆腐混在一起进食，容易导致结石症的发作，如肾结石、胆结石等。所以为了自身身体健康，要尽量避免同时进食竹笋和豆腐。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃豆腐的时候要知道它的禁忌。