小餐包怎么做

我一直很喜欢吃有馅的餐包，虽然小，但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思，尤其是还有各种馅料，就像那句话一样，生活有的时候也像一个小餐包，没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的，只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩！

小餐包

原料： 高筋粉250g，砂糖40g，清水120g，黄油20g，酵母1勺，蛋清1个，豆沙馅等适量；

小餐包怎么做

1、高筋粉过筛，放到大面盆里面；

2、放入砂糖；

3、加入酵母粉；

4、加入一个蛋清，蛋黄留下备用；

5、加入清水，不要一次放完，根据软硬适量调整一下；

6、先揉出来厚片的薄膜，加入黄油之后揉到扩展状态；

7、放到温暖湿润的地方发酵，到两倍大，掀起来里面有很多均匀的孔洞；

8、分成小剂子，加入适量豆沙馅；

9、或者加入各种别的馅料，我加了点椰蓉馅；

10、放到烤盘上面进行二次发酵，然后刷上点蛋黄液，烤箱中层上下火160度，根据大小，15分钟到25分钟即可！