牛奶可以代替白开水服药吗 牛奶可以煮沸吗

有人喜用牛奶代替白开水服药。其实,牛奶能影响人体对药物的吸收。牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等无机盐与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药物的释放及吸收。

在服药前后1小时都不要喝奶

牛奶可以煮沸吗

牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。

煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。