高压锅制作美食小妙方

高压锅作为一种新型的厨房做饭用具，不但省时环保，还能在最大限度上保证饭菜的质量。用高压锅做饭，任何美食的制作都变得简单快捷，深受大众喜爱。高压锅的使用越来越普及，如何更好地使用高压锅，给家人制作美味可口的饭菜，是每个家庭主妇最大的心愿。

高压锅煮饭有诀窍

高压锅煮饭方便省时，很多人使用却不是很科学，这在给自己带来不便的同时，还会影响饭菜的质量。使用高压锅做饭有没有哪些诀窍可以借鉴和使用呢？我们一起来看一下。

1.用高压锅做米饭的时候，要先用大火把水催开，然后再加安全阀改用文火蒸，煮熟之后，把高压锅在凉水中浸一下，再开安全阀，米饭就不会黏锅了。在煮米的水中放入适量的料酒，可以让米饭更加香甜可口。

2．用高压锅炖肉的时候，一定要先将肉块用热水泡洗一下，然后加水，放人姜片、大料，把肉块和配菜放在一起炖，半个小时左右就可出锅了。盐和鸡精出锅后再放，不仅保鲜，营养成分也不会流失。