禽畜产品中的污染

人工激素，雌激素与生长激素等。喂食人工激素会使乳牛泌乳多好几倍，小牛长得又快又大。但经证实，女生初经提前、妇女乳癌、子宫长瘤患病率提高，都和吃太多人工激素有关系。

瘦肉精，现已禁用，但因其可养成瘦肉型猪，被一些人违规使用。瘦肉精在一般蒸煮加热条件下不被破坏，可以保留在肉里，进入体内胃肠道吸收很快，15～20分钟即起作用，1～2小时血浆浓度达到峰值，作用时间持久。一般情况下食入20微克就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。对有心律失常、高血压、糖尿病的患者危害更大，严重时可导致死亡。