高血压

高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病，可分为原发性和继发性两种。 在绝人多数患者中，高血压的病因不明．称之为原发性高血压，占总高血压患者的95％以上：在不足5%患者中．血压升高是某些疾病的一种临床表现，本身有明确而独立的病因．称为继发性高血压。

原发性高血压，义称高血压病，患者除了可引起高血压本身有关的症状以外，长期高血压还可成为多种心I札管疾病的重要危险因素。并影响重要脏器如心、脑、肾的功能，最终可导致这些器官的功能衰竭。

正常血压与高血压的划分并无明确界线，高血压的水平也是根据临床及流行病学资料人为界定的。日前我国采用国际上统一的标准，即成人收缩压≥140毫米汞柱和(或)舒张压≥90毫米汞柱，即可诊断为高血压。

原发性高血压通常起病缓慢，早期常无症状，可以多年自觉良好而偶于体格检查时发现血压升高，少数患者则在发生心、脑、肾等并发症后才被发现，

高血压患者可有头痛、眩晕、气急、疲劳、心悸、耳鸣等症状，但并不一定与血压水平相关，且常在患者得知患有高血压后才注意到。

★相关营养成分

1矿物质。

血液中钠浓度上升，使血浆渗透压升高，导致体内水的潴留，使流经全身的血液量增多，从而使血压升高。所以，高血压患者要尽量少摄取钠，健康人每日可摄取10克盐分。有高血压家族史者，每日摄取盐应控制在7—8克。高血压患者，每日盐分的摄取量应陔控制在6克以内。为了预防高m压，应尽量避免食用腌菜、菜汁。盐、酱和酱油等调味料也要控制。

钾对维护血压的稳定和神经活动有着重要的作用。两红柿、菠菜、笋、青海苔等蔬菜，马铃薯、山芋等薯类，苹果和香蕉等水果中，钾含量较为丰富。

镁有助于动脉的舒张，如果缺镁，动脉就会收缩，导致血压上升。大豆、芝麻、菠菜等食品巾含镁量较多。

钙能增强心脏功能，预防动脉硬化，缓解紧张。最好是镁和钙按1：2的比例摄取较为理想。牛奶、羊柄菜、木耳、小鱼、绿色蔬菜和蘑菇类食品巾含有较多的钙。

2．食物纤维。

食物纤维能够抑制胆同醇的吸收，预防动脉硬化．降低向压。、水溶性食物纤维还含有藻朊酸。能f=亍钠结合，并促进其排出体外，从而对血斥升高加以控制。海藻类食品、水果、洋葱、荞麦粉等食品中食物纤维含量较为丰富。

3．牛磺酸、EPA、DHA、

牛磺酸能够稳定交感神经，抑制血管收缩。DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)能降血脂、抑制血液凝固，改善血液循环，保护脑血管。

牛磺酸在海螺、章鱼和青脊鱼背上稍微发黑的肉中含量较高。在鳗鱼、小鲫鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类中，EPA和DHA含量较高。

4．维生素。

高血压患者大多合并有动脉硬化，而维生素E不仅能降低m压，还能软化血管，防止动脉硬化。玉米油、花生油、坚果类、燕麦、南瓜等食物中，含有较为丰富的维生素E。

维生素C参与胶原的合成，能够保护血管、防止出血，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。草莓、青椒、马铃薯、两红柿、猕猴桃等食物中。维生素c的含量较高。

★相关食物

1.大蒜、洋葱。

大蒜含有一种化合物，有利于平滑肌的松弛，扩张血管，降低血压。大蒜无论是生是熟，对血压都有益处，不过生吃大蒜会产生更好的效泶。

洋怂小龠仃烯丙基硫化物和大蒜素，也能降低血压。烯丙基硫化物可以溶解血栓，减少血中的脂类。但是，加热会使烯丙基硫化物分解，所以生吃有更好的效果。

2．水果、蔬菜。

蔬菜、水果含有纤维．有助于降血压。另外，也可能是因为它们含有抗氧化剂，可以增加类似荷尔蒙物质的分泌，从而扩张血管，使血压下降。

3．橄榄油。

据研究发现，摄食较多橄榄油者的血压，比不摄食者平均要低。因此。高血压患者要多尝一些橄榄油。

4．酒。

酒精肯定会使血压上升，而且喝的越多，血压上升也越高。与钠相比，酒精对高血压的威胁更明显。每天喝3杯或_二杯以上的酒，会使血压高过160／95的机会增加一倍。

5．叻H啡。

精神方『卣存在压力时，咖啡很容易升高血压。那是因为这种人在碰到压力的时候，肾上腺皮质素对咖啡因的反应太强烈，才会导致血压上升．．

对大多数高血压患者来说，喝咖啡不会造成血压大幅kY1-&1squo;。但是。如果经常感到压力较大，此时喝咖啡就会让血压升高而产牛危害。

6．其他食物。

胡萝卜、水芹、西红柿等对防止高血压有效；大豆含有植物性蛋白质，可以降低胆固醇，加固血管；豌豆也能有效地降低血压；荞麦中含有的芸香甙、冬笋中含有的天冬氨酸，都能显著地抑制血压升高。酒精性肝病

酒精性肝病是因长期、大量饮用各种含乙醇的饮料所致的肝脏损害性病变。主要表现为_二种形式：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化，这三种形式可单独或混合存在。

酒精性肝病与饮酒的时间长短、量的多少和酒的品种有关。每克乙醇相当于3毫升威士忌、10毫升葡萄酒或25毫升啤酒。长期饮酒可导致酒精性脂肪肝，短期反复大量饮酒可导致酒精性肝炎。如每日摄入乙醇量在80克以上，持续10至15年，即有可能导致酒精性肝硬化。

酒精性脂肪肝为最常见和最轻的

维生素和矿物质是肝脏进行多种代谢转化所必需的，对脂肪肝的防治很有益处。西红柿、莴苣、青椒中维生察的含量较高，香菇、裙带菜、海带等海藻类食品1f1含有较多的矿物质。

3．食物纤维。

食物纤维能够抑制脂类和糖分的吸收，从而减轻肝细胞中脂肪的堆秋。香菇、金针菇等蘑菇类以及魔芋等食品中，食物纤维含量极为丰富。