黑果酒最保健

中国居民膳食指南指导人们戒烟和限制饮酒。限量饮酒并不意味着不喝酒，适度饮酒有助于健康，也可以快乐。在日常生活中，我们可能对各种葡萄酒有所了解，你可以选择自己的葡萄酒。

果酒，顾名思义，是由水果发酵而成的酒。果酒从水果中提取所有营养，含有人体所需的丰富维生素和氨基酸。果酒含有大量多酚类物质，具有抗氧化、抗衰老和心脏保护作用。最著名的果酒是葡萄酒，它的大部分健康益处来自白藜芦醇。目前，已报道的白藜芦醇的健康作用包括:预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保肝、抗辐射等。

(1)健康饮酒量:成年男性每天不应超过200毫升，女性不应超过100毫升。

(2)最佳搭配：红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜，用白葡萄酒来配，如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从酒的味道来看，有甜的也有苦的。甜酒适合做甜点。吃苦味的菜，比如苦瓜，你可以喝苦味的，你会先苦后甜。

(3)禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。

(4)烹调妙用：红葡萄酒尤其适合做酸甜味的菜肴，如糖醋鱼，茄汁鱼、红焖牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，还使肉的表层更嫩，增加肉香。

另外，其他常见的果酒都有卓越的保健功效。其中，山楂酒能清痰利气、消食化滞、健胃益脾；苹果酒能软化血管、降脂减肥；梅子酒能提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑生津；枸杞酒能补肾益精、养肝明目。