玉米的功效 经常吃这种食物可以防止便秘
玉米是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都喜欢吃，玉米具有很多对身体比较好的功效，它能够预防便秘，还可以降低血糖，关于玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健脾益胃
常吃玉米能够帮助人们健脾益胃，要知道玉米可以说是人们很喜欢的食物，它含有的物质丰富，并且从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，它含有的物质还具有健脾益胃、利水渗湿作用，常吃对人体可以说是非常好的。
2.抗衰老
常吃玉米能够帮助人们抵抗衰老，玉米会有这样的功效，主要是以其成分多样而著称。像是玉米含有人体需要的维生素A和E及谷氨酸，这些物质对人体可以说是非常好的，有动物实验证明这些成分有抗衰老作用，常吃对人体非常好。
3.防止便秘，防止动脉硬化
总是出现便秘的人可以多吃一点玉米，主要是因为在玉米中含有丰富的纤维素，要知道这个物质不但能够刺激胃肠蠕动，防止便秘，它还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，能够清除血液中的胆固醇，防止动脉硬化。
4.防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6.降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7.通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米的做法
玉米肉皮冻
食材猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量。
做法
1)猪皮洗净去毛，冷水下锅，焯约三分钟左右。捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪;
2)这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时。然后把猪皮切成小条。
3)准备桂皮，八角，香叶和葱段。
4)锅中入清水，约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料，并加入一大勺生抽。
5)下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟。
6)猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁。
7)玉米从玉米棒上取下，弄散。
8)把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可。
9)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!玉米排骨汤
1、消化系统不好的人群
对于消化系统不好的朋友来说，好不要食用玉米，因为玉米中属于粗粮中的一种，食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血，所以消化系统不好好不要吃玉米，特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者。
2、免疫力低下的人群
玉米中含有丰富的纤维素，食用之后，会阻碍人体对蛋白质的吸收和补充，还会降低脂肪的利用率，对于免疫力低下的朋友来说吗，可能会造成对身体多个器官功能的损害。
3、体力劳动者
对于体力劳动者而言，一般来说，劳动强度比较大，体内所需要的能量和热量较多，而玉米中的能量较少，无法提供给这些人群体内所需的能量和热量，所以体力劳动者不宜把玉米当作主食进行食用。
4、处于生长发育期的青少年
因为正处于生长发育期的青少年，身体需要摄取很多的营养物质，而且他们对激素也 有着特殊的生理要求，而过多的摄入玉米不仅会妨碍体内对营养素的吸收和利用，还会影响激素的合成，所以玉米吃多了，可能对少年的生长发育带来不利的因素，青少年应该少吃玉米为好。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。