南瓜的功效 常吃这种食物促进骨骼发育
南瓜是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点南瓜可以为我们的身体带来很多的功效，南瓜本身含有的营养物质丰富。生活中南瓜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用南瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.南瓜是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质，我们要知道蛋白质对人体来说是非常好的，南瓜中含有的免疫活性蛋白的含量比较高，南瓜中含有的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，不过活性比烟草要高很多，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种营养物质，并且都是人们需要的，南瓜中含有人体需要的多种氨基酸，并且它本身含有的苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量都非常的高，我们在平时多吃一点南瓜能够为身体补充多种物质。
3.南瓜中含有多糖类物质，所以在平时多吃一点南瓜可以为我们的身体补充需要的糖分，南瓜多糖还能够提升人体的免疫能力，这样能够增加我们抗病毒的能力。南瓜多糖本身就是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的*基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
8.南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
南瓜的做法
素炒南瓜
食材：南瓜，盐，鸡粉。
步骤
1.南瓜去皮切片。
2.锅里热油，南瓜下锅翻炒几下，盖上锅盖小火焖煮。
3.过几分钟翻动一下。
4.加入盐，鸡粉炒匀后，再盖上焖几分钟入味。
5.南瓜炒软后就可以出锅了。
小贴士
1.南瓜本身水分多，因此炒南瓜时多放油就好了，无需加水。
2.南瓜籽营养丰富，因此不要去掉，一起炒更香。蛋黄焗南瓜
食材：咸蛋黄，南瓜，淀粉，盐，白糖。
步骤
1.南瓜切条状。长度自己感觉合适就好了。
2.南瓜切好后，加盐腌制半个小时，将南瓜中的水分腌出来。
3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，碾碎备用。
4.将南瓜腌制后的水倒掉，用清水洗净沥干。
5.沥干的南瓜均匀的撒上干淀粉。
6.锅里热油，将南瓜条下锅炸，炸至浅金黄即可捞出沥油。
7.锅中留少许油，放入咸蛋黄慢慢小火炒，炒至有泡沫再加入炸好的南瓜，同时加入盐和白糖慢慢拌匀即可出锅。
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
结语：上文已经为的介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，喜欢吃南瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。