竹笋的作用 食用它竟然能够开胃健脾
竹笋是生活中比较常见的食材，得到了越来越多人的喜爱，但关于竹笋的作用，你又知道多少呢?竹笋的吃法繁多，不同的吃法会带来不同的味觉享受，但竹笋也是有一定的禁忌的，如果你想要了解的话，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
竹笋的作用
增强机体免疫力
竹笋的营养含量也是比较丰富的，它含有一定量的植物蛋白以及一些比较好的微量元素，它在一定程度上能够起到缓解人体的抗病毒的一个能力，从而能够起到很好的提高免疫力的效果。因此，食用竹笋是不错的选择。
开胃健脾
竹笋是一种含有独特清香的食物，它在一定程度上能够起到开胃健脾的功效，从而使得人们的食欲能够得到一定的提高，在一定的程度上还能够起到缓解消化不良的效果。对于一些有此症状的朋友们，是不错的选择。
清毒消痰
竹笋是一种脂肪含量是比较低的，它的糖分含量也是不高的，对于一些想要减肥的患者来说，是不错的食物。竹笋还是一种带有一定寒性的食物，能够起到一定清消痰的作用，是孕妇不错的选择。
静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
竹笋的吃法
竹笋炒肉
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
腊肉炒竹笋
材料
腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
做法
1、将腊肉汆水切片。
2、竹笋汆水切片。
3、准备好姜、蒜。
4、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5、加料酒、适量的盐调味就好了。
竹笋软骨汤
材料
猪软骨(韧带骨)300g麻竹笋1支盐适量香菇粉适量
做法
1、起一锅热水，川烫猪软骨，完成放入清水冲洗干净。
2、取炖锅，放入洗净的猪软骨及竹笋滚刀薄切片，注水八分满，炖煮1小时，用盐、香菇粉调味，即可完成。
1、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因为竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,也要细嚼慢咽。
2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋,导致上消化道大出血而送医院急救。
3、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋,其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙,从而加重病情。
4、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释,竹笋属于“发物”,容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重,这类病人都不宜多吃。
5、发育期的儿童不宜吃竹笋,如果儿童吃太多笋子,容易缺钙,罹患软骨病,还会缺锌造成生长发育缓慢,这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,所以发育期间要特别注意不要多吃。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加了解关于竹笋这一种食物了，喜欢吃竹笋的朋友可以适当的食用一些，这对于我们的人体是很不错好处的，但在食用的时候要知道它的禁忌，不然则会造成不好的情况。