黄豆的好处 吃这种豆子能提升免疫力
黄豆相信大家都不陌生了，一般我们会把它做成豆浆来吃，另外吃黄豆的方法还有不少。如果你很少吃黄豆，那么你应该了解一下吃黄豆的好处，以后也许你就会想要多吃它了。黄豆的好处是什么?带着疑问，让我们一起来看一下文章吧!
黄豆的好处
1、提升免疫
吃黄豆的时候我们能吸收到很多的蛋白质，而且因为是植物蛋白，所以我们的身体吸收起来很简单。常吃黄豆，我们补充到足够的蛋白质，肌肉的力量就会比较好，而且免疫能力也会得到提升，常常生病的朋友，应该注意提升自己的免疫力。
2、让头脑聪明
吃黄豆能让我们的头脑变得更聪明，因为大脑里面有不少的甾醇，这种成分是可以帮助缓解脑疲劳的，还能增加大脑的动力，让大脑更好的运作。所以说建议大家不管是学习还是工作中，如果用脑比较多，就去常吃一些黄豆吧!
3、强健器官
黄豆中的营养元素是很丰富的，有研究发现，常吃黄豆可以让人的胆固醇维持在一个正常的水平，不容易患上一些心血管疾病，而且还能让动脉更加健康。体内的脂肪也会比较不容易堆积，有利于减肥，在减肥期间，也建议多吃黄豆。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
7、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
一、鸡肫豆
1、原料
干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。
2、做法
(1)干黄豆用清水洗两遍。
(2)加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
(3)煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。
(4)卤干，豆皮皱即为好。
二、黄豆焖猪尾
1、原料
猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒 草果 香叶)。
2、准备工作
(1)猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。
(2)黄豆浸泡一小时。
(3)葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
(4)黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。
3、做法
(1)锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
(2)锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
(3)倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
(4)减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
(5)油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。
总结：黄豆的好处是很多的，对于平时很少吃黄豆的人来说，建议在以后要多吃哦!黄豆虽然说看似很普通，但由于营养价值很高，所以说吃了会有很好的保健效果。在冬天的时候，做一些烧菜的时候可以放点黄豆，这样吃是十分美味的。