20130805东南食来运转视频：辣椒炒蛏子的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　辣椒炒蛏子的做法

　　主料

　　蛏子700克，柿子椒，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，豆瓣酱1勺，植物油适量。

　　做法

　　1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片;

　　2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散;

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　　3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀;

　　4.倒入青椒丝大火炒约两分钟;

　　5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可。

　　葱姜炒蛏子的做法

　　食材

　　蛏子、盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、植物油、小葱。

　　做法

　　1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙;

　　2、葱切寸断，姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截;

　　3、热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒;

　　4、大火加入蛏子不断翻炒，烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用。