为什么食用海鱼可预防冠心病

鱼油，尤其是海产鱼脂中，含有一种特殊作用的必需脂肪酸-∞一3脂酸。N-3脂酸具有影响人体脂质代谢的作用。可使血三酰甘油和总胆固醇、高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，因此能积极防止动脉硬化和并发冠心病。还有抑制血管炎性反应的作用，从而延缓动脉硬化的形成。除此之外还可抑制血小板的释放，集聚。由此可见0一3脂酸，对预防动脉硬化和冠心病的作用显而易见。

鱼类食品所含的无机盐也比一般畜肉高，含碘、钙也很多，这对防治冠心病都有好处。