腐竹葫芦双瓜皮的做法

腐竹葫芦双瓜皮

原料：腐竹100克，精瘦肉250克，葫芦壳50克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，植物油50毫升，黄酒、精盐、酱油、胡椒粉、葱花、味精适量。

腐竹葫芦双瓜皮的做法

1.腐竹洗净，切断，用清水浸发。

2．精瘦肉洗净，切片状，用少许精盐、酱油、精酒腌5分钟。

3.将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮武火煎取浓汁100毫升。

4．植物油在红锅内烧至七成熟，将猪瘦肉爆炒几遍铲出，入腐竹，用文火慢炒半熟时，将葫芦汁倒入，待汁浓缩时，再入肉片和精盐、酱油、胡椒粉、葱花、黄酒，稍焖即可。

功效：本膳嫩脆简便，具有清利排泄，保护血管的作用，对肾性高血压患者较为适宜。

营养价值：腐竹为大豆制品，传统上称为"植物肉”，其钾、钠比值相当高，K因子>20，所含丰富的蛋白质和脂肪，为不饱和脂肪酸，具有易于吸收，可促进体内胆固醇的排泄，降低血液中胆固醇的含量，是高血压、糖尿病、动脉硬化的最佳保健食品，葫芦壳、东瓜皮、西瓜皮，三者有很好的利尿作用，能促进体内的排泄，适合于肾性高血压和心脏病所致的浮肿。

特别提示：夜尿频多的老年患者不宜服用本膳。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

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