山楂洋葱肉的做法

山楂洋葱肉

原料：山楂片100克，洋葱200克，猪瘦肉250克，花生油60毫升，清汤、黄酒、食醋、精盐、酱油、味精各适量。

山楂洋葱肉的做法

1.山楂片洗净，分两次煮煎，取浓缩液100毫升。

2．洋葱洗净，切丝，码上少许精盐稍腌。

3.猪瘦肉洗净、切丝，码上黄酒、食醋、酱油拌匀。

4．热锅下油，烧至七成热时放入肉丝炒散；下洋葱炒至断生，将山楂汁从锅边四周淋入，再放少许清汤及精盐、酱油、食醋、味精，稍焖收汁即可。

功效：本膳香嫩，具有清化痰湿，健胃醒脾作用，对痰湿内阻之高血压效果明显。

营养价值：山楂味酸甘、性微温、钙质丰富，含山楂酸、齐墩果酸，能舒张血管，调节心肌功能；解酯酶可降低血清胆固醇。洋葱味甘、微辛、性微温，含有前列腺素和能激活血溶纤维蛋白活性的成分，有较强的舒张血管的作用。可减少外周血管的冠状动脉阻力，同时还有一定的利尿作用，促进钠盐的排泄，从而达到降压的目的、猪瘦肉所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、铜、硒，多种维生素、多种氨基酸和山楂，洋葱为膳，营养合理，是高血压患者常用药膳菜。

特别提示：洋葱加热不宜过久。阴虚有热，目昏视物模糊者慎用。

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