四食谱解暑健脾养胃

　　现在正处于盛夏时节，天气炎热，清热解暑、健脾养胃成为这个时节养生的“重头戏”，要想做到这些，不妨从饮食下手，吃一些清淡的食物，下面小编就为大家推荐几款夏季养生食谱，大家不妨多吃，安然过夏。

　　清炒莲藕：健脾养胃

　　材料

　　莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的。

　　做法

　　材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

　　做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

　　虾米冬瓜：清热解暑

　　材料

　　原料，虾米10克，冬瓜500克，葱10克，蒜2瓣，调料，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)，香油2茶匙(10ml)

　　做法

　　1，准备材料，虾米泡温水备用

　　2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末

　　3，锅中放油，倒入蒜末爆香

　　4，倒入冬瓜

　　5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒

　　6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅

　　鸡脚苦瓜瘦肉汤：清热祛暑

　　调味料：盐适量苦瓜1根姜2片鸡脚6只瘦肉200克

　　做法

　　1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

　　2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。

　　3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：

　　清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

　　木瓜牛奶鱼头汤：清热滋润

　　材料

　　鱼头汤原本就十分鲜甜，今天再烹入清热润燥的木瓜、牛奶和百合，汤水更加浓滑，营养更为丰富，女士常喝美容润肤，男士健体，老人和小孩则清补，各有所得，是一道适宜四季饮用的美味靓汤。3-4人份调味料：油：2汤匙　盐：适量木瓜：500克鳙鱼头：1个(约600克)百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块;百合洗净;

　　2. 洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：清热滋润，丰胸催乳。