培根面包的做法

晚上吃完饭烤几个培根面包作为第二天的早餐，模样不好看可味道还不错，儿子喜欢，不知道是面包好吃还是喜欢肉肉，哈哈。

培根面包

原料：高筋粉210克、低筋粉60克、鸡蛋1个、水125克、糖25克、盐1克、酵母4克、培根4片、黄油25克（8个量）

培根面包的做法

1、除黄油、培根以外的所有原料放进面包机启动和面程序20分钟将面团揉成团后放黄油再次启动和面程序20分钟至扩展阶段进行发酵；

2、发酵到原体积2倍大时取出面团分割成8等份并揉圆排出气体；

3、松弛15分钟后将面团擀成长圆形，将半块培根放在面皮上，从下往上卷起面皮成橄榄形，依次将所有面团全部做好；

4、放在烤盘中进行二次发酵，约50分钟发酵完成，在表面刷一层蛋液，用小刀在表面轻轻划两刀；

5、放入烤箱160度烤20分钟，表面金黄即可。