葱香羊肉面的做法

周五三八节那天，跟我借光，带儿子在盛茂饭店吃自助餐，这小子大概三文鱼吃多了，第二天早起就觉得肚子不舒服，于是周六一整天都在喝粥，真是一顿吃伤，顿顿喝汤啊！周日中午，老公出去跟朋友吃饭，就剩我和儿子在家里吃饭，不想搞的太麻烦，想简单吃一口算了，要是我一个人吃点剩饭剩菜就完了，可是儿子前一天没吃好，再说这臭小子根本不吃剩饭，所以还得给给人家重新做。想要吃的好还要简单，那就吃面条吧，牛肉面什么的一直是这小子的大爱，家里没牛肉，倒是有一堆羊肉，那就偷梁换柱，用羊肉代替牛肉，来一碗羊肉面，那也是不错滴！

嘻嘻，羊肉还是从婆婆家带回来的阿拉善绿色草原羊肉。这次带回来的羊肉貌似有点吃不动呢，原因就是老公最近在吃中药，一吃羊肉就火大，我素来不怎么喜欢吃羊肉，就臭小子一个人吃，也吃不了多少，看来得想办法消灭这些羊肉啊，不然冰箱里没地方不说，这天热了就更不适合吃羊肉了。

葱香羊肉面

原料：羊肉100克，切面300克，小油菜2、3棵

调料：大葱半根，盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油各适量

葱香羊肉面的做法

1.羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油腌制上；

2.小油菜洗净备用，大葱切成段；

3.热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油；

4.加入葱段爆香；

5.放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍顿煮一会儿；

6.填入适量汤水烧开；

7.将切面表面的防粘生粉冲掉；

8.放羊肉汤里面煮熟，加盐调味；

9.油菜如沸水锅里，少加点盐和油烫熟；

10.将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可。

美食心得

1.羊肉选取肥瘦相间的比较好吃，肥的部分先炒出油再煮汤，香味浓郁；

2.将羊肉事先腌制上会更入味；

3.怕羊肉炒不烂，可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤；

4.将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊；

5.喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。

不知道这个面条是对了小子的胃口，还是前一天喝粥喝的太乏味了，拌上老干妈足足吃了两大碗，本来煮的两人份，就给我剩了一小碗，没吃饱啊没吃饱！是我没吃饱，估计那小子吃的都快打嗝了。唉，俺只好多喝点汤充饥吧，就当减肥了，这小子也老说我该减肥了。昨天老公还调侃我是"白富美”，正解为：胖了所以白了，白了所以就美了，家里的钱都在我这里，所以跟他比起来，我是富的。俺给他一记白眼：我要是"白富美”，那你就是"黑穷愁”，哼！

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