茄子烧马蹄

茄子烧马蹄

原料:茄子200克，马蹄100克，瘦猪肉50克，酱油、白糖、姜、葱盐，素油各适量。

茄子烧马蹄的做法

①将茄子洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切成5厘米长的细丝：姜、葱切细丝；马蹄洗净削皮，切片。

②炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入猪瘦肉、马蹄、茄子，烹入酱油、盐、白糖，用文火烧煮30分钟即成。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。