烤茄串的做法

烤茄串

原料：茄子3个，芹菜叶4片，大酱250克。

烤茄串做法

(1)将大酱放煎锅内加热煮沸后凉凉。

(2)将茄子去柄洗净，切成2厘米厚的大圆片，然后在茄片一面上用刀划1厘米见方的井字花纹图案。三个一一串，用两根金属扦子穿之，上炭火烤至半熟后，把熬好的大酱抹在加子有花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。