椒茸茄泥的做法

椒茸茄泥

原料：鲜嫩茄子750克，小青辣椒50克，香油20克，酱油5克，精盐、味精各适量，葱少许。

椒茸茄泥的做法

1、把茄子洗净，削净表皮，适当切块，蒸烂，放盘中，葱切细末。

2、辣椒洗净，剁成细末，和葱末、香油、酱油、精盐、味精兑在碗中，调匀，浇在茄子上，拌匀即可。

特点：清香细嫩，椒香浓郁，咸鲜微辣。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。