食用苦瓜的好处 多吃它竟然可以清热解毒
苦瓜是人们日常生活中比较常见的一种食材，得到了越来越多人的喜欢，但人们往往不知道苦瓜有怎样的功效及作用。苦瓜的吃法是比较多的，不同的吃法会带来不一样的体验，当然它也有一定的禁忌，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
清热解毒
苦瓜在一定的程度上能够起到清热解毒的功效，是因为使用苦瓜能够将心中的烦闷去除，还能够使得体内的毒素能够更好地排出。但想要达到好的效果，无非就是将苦瓜进行凉拌，这样才可以达到好清热解毒的效果。
美容养颜
适当的食用苦瓜在一定的程度上能够起到增强皮肤活力的效果，从而使得皮肤能够保持在一个比较好的状态下。因此，想要一个细嫩光滑的皮肤状态，食用苦瓜是一个非常不错的选择。对于夏天容易出现痱子的朋友，也可以食用些苦瓜。
降血糖
苦瓜是一种非常不错的蔬菜，它能够在一定的程度上起到降血糖的作用，主要的因为是苦瓜是一种寒凉性的食材，而且它是含有苦味的，能够使得体内的糖分得到一定的降解，因此，对于高血糖的患者，是不错的一种选择。
养血滋肝
苦瓜味苦性寒，熟后性温，生吃苦瓜清暑泻火可解热除烦，熟吃苦瓜能养血滋肝，润脾补肾等作用，但不能一次性吃太多，以避免苦味导致损伤脾肺之气。适当适量的食用佳。
苦瓜的吃法
凉拌苦瓜
材料
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
苦瓜煎蛋
材料
苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
苦瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
脾胃虚寒的人
苦瓜是属于寒性的一种蔬菜了，因此吃了就容易出现体寒的情况，因此对于脾胃虚寒的人群来说，是不宜多食和生食苦瓜。特别是对于平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
需要补钙的人
苦瓜不仅是属于寒性的一种蔬菜了，而且苦瓜中的草酸含量也是非常丰富的了，吃了之后就会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜，否则就会越来越缺钙哦。
孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜，如果吃苦瓜出现了胎动、流产等情况，那么后悔也来不及了。
总结：通过小编上述的详细介绍，相信大家都应该更加了解关于苦瓜这一种食材了，喜欢吃苦瓜的朋友们可以适当的食用一些，它对于我们的身体健康起到一定的作用，但在食用的时候，也不能够忘记它的禁忌部分，否则会造成不好的情况发生。