芹菜的功效 常吃这种食物为身体补血
芹菜可以说是非常常见的一种蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它可以治疗高血压，还能够预防癌症。芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味吗，我们知道芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、芹菜中的营养物质含量非常丰富，我们要知道芹菜的叶、茎含有挥发性物质，本身具有一种芳香，能增强人的食欲。芹菜汁到了身体中还可以起到降血糖作用。经常吃些芹菜，还可以帮助我们中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
2、高血压的朋友在生活中可以多吃一点芹菜，芹菜中的物质可以说是非常好的辅助治疗高血压病的物质，它也可以说是患者高血压及其并发症的首选之品。芹菜可以说是血管硬化，神经衰弱患者非常好的辅助治疗食物。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、很多人应该不知道，其实芹菜能够帮助我们预防癌症的，芹菜中含有丰富的高纤维，它能够帮助我们抗癌防癌，芹菜到了肠胃中会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2个，干辣椒3个，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
辅料：海盐3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水
3，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右
4，待花生煮至适合你个人的口感程度(我喜欢花生稍微带点硬的)，关火
5，由汤汁泡着花生2小时以上
6，在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段，用小许水加油焯至刚熟
7，焯过的芹菜段用凉水泡凉待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油与小许的盐拌好即可食用
对于高血压者，芹菜是不可多得食物天然降压良药，常吃芹菜不仅能达到降血压的效果，还可以缓解头痛。不过“甲之蜜糖，乙之砒霜”，对于血压偏低的人群，芹菜却是不宜多食的。
芹菜性凉质滑，有清热润肠的作用，所以脾胃虚寒或者腹泻者在生病期间尽量不要吃芹菜。
西方称芹菜为“夫妻菜”，这是因为多吃芹菜对性兴奋有促进的作用。不过，要注意的是，芹菜有杀精的功效，准备药品宝宝的男性在备孕期间好不要吃芹菜。
芹菜属光敏性的蔬菜，常吃芹菜体内的光敏性物质会积聚起来。当达到一定浓度时又经过阳光照射，就容易产生光敏性物质代谢障碍，引起皮炎。
此外，并不是任何食材都适合跟芹菜同食的，如芹菜与黄瓜。芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜中的维生素C会被降解掉，芹菜的营养价值降低。芹菜跟兔肉同时食用时，会引起头发脱落;而跟鸡肉同食则会伤及元气。更有甚者，当芹菜跟甲鱼同食时，会引起食物中毒。所以，我们只做芹菜菜肴时要注意分辨，以免因饮食不当造成身体损伤。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。