芹菜的功效 常吃这种食物为身体补血
芹菜可以说是非常常见的一种蔬菜,我们在很多的菜式中都会看到它的身影,芹菜本身具有很多的功效,它可以治疗高血压,还能够预防癌症。芹菜的做法有很多,做出的食物都非常的美味吗,我们知道芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、芹菜中的营养物质含量非常丰富,我们要知道芹菜的叶、茎含有挥发性物质,本身具有一种芳香,能增强人的食欲。芹菜汁到了身体中还可以起到降血糖作用。经常吃些芹菜,还可以帮助我们中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
2、高血压的朋友在生活中可以多吃一点芹菜,芹菜中的物质可以说是非常好的辅助治疗高血压病的物质,它也可以说是患者高血压及其并发症的首选之品。芹菜可以说是血管硬化,神经衰弱患者非常好的辅助治疗食物。
3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、很多人应该不知道,其实芹菜能够帮助我们预防癌症的,芹菜中含有丰富的高纤维,它能够帮助我们抗癌防癌,芹菜到了肠胃中会产生一种木质素或肠内脂的物质,这种物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
7、芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料:芹菜50克,番茄15克,中筋粉100克,蛋1个,葱10克
辅料:盐2克,黑椒粉1克
做法
1,芹菜叶稍为切小,蛋打开放面粉里
2,加入适量的水与调味料,拌好
3,放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4,热锅,下茶油,倒入适量芹菜面糊5,把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
主料:花生200克,芹菜150克,八角2个,干辣椒3个,姜3克,麻油1小匙,花椒3克
辅料:海盐3克
做法
1,花生仁用水提前泡透
2,花椒、辣椒、姜片放锅里,加入适量的水
3,水煮开后加入花生、盐,加盖煮40分钟左右
4,待花生煮至适合你个人的口感程度(我喜欢花生稍微带点硬的),关火
5,由汤汁泡着花生2小时以上
6,在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段,用小许水加油焯至刚熟
7,焯过的芹菜段用凉水泡凉待用,把入味的花生拌入芹菜,加入麻油与小许的盐拌好即可食用
对于高血压者,芹菜是不可多得食物天然降压良药,常吃芹菜不仅能达到降血压的效果,还可以缓解头痛。不过“甲之蜜糖,乙之砒霜”,对于血压偏低的人群,芹菜却是不宜多食的。
芹菜性凉质滑,有清热润肠的作用,所以脾胃虚寒或者腹泻者在生病期间尽量不要吃芹菜。
西方称芹菜为“夫妻菜”,这是因为多吃芹菜对性兴奋有促进的作用。不过,要注意的是,芹菜有杀精的功效,准备药品宝宝的男性在备孕期间好不要吃芹菜。
芹菜属光敏性的蔬菜,常吃芹菜体内的光敏性物质会积聚起来。当达到一定浓度时又经过阳光照射,就容易产生光敏性物质代谢障碍,引起皮炎。
此外,并不是任何食材都适合跟芹菜同食的,如芹菜与黄瓜。芹菜含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,芹菜中的维生素C会被降解掉,芹菜的营养价值降低。芹菜跟兔肉同时食用时,会引起头发脱落;而跟鸡肉同食则会伤及元气。更有甚者,当芹菜跟甲鱼同食时,会引起食物中毒。所以,我们只做芹菜菜肴时要注意分辨,以免因饮食不当造成身体损伤。
结语:上文已经为大家介绍了芹菜的功效,我们现在对芹菜应该有了一些了解,喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的蔬菜。