白酒杀菌存米法

①在春末夏初之前，将大米装入米缸或其他可以密封的容器内。

②取一瓶白酒，开盖后瓶口高于米面，将酒瓶插埋在大米的*部位。

③封闭容器。因大米微弱"呼吸”后，容器内的空气越来越少，白酒中挥发出的乙醇气体便可起到消毒、杀菌防止大米生虫霉变的作用。