白酒烤羊排的做法
白酒烤羊排
原料:羊通脊肉1.5千克,白萝卜250克,生菜250克,葱10克,姜8克,盐15克,白糖30克,味精10克,醋精20克,白酒15克,胡椒粉5克,香油20克,酱油200克。
白酒烤羊排的做法
1、羊肉剔净筋皮,顺着划两刀(腌时易入味),放入盆内,加葱、姜(拍碎)、盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精拌匀,腌约两小时。
2、白萝卜去皮洗净,切成细丝,用清水泡上。生菜洗净消好毒。
3、将烤盘擦洗干净,垫入葱、姜,再把羊肉排在上面,放入烤炉内,约烤30分钟,把肉翻个身,再烤30分钟,视断血即熟,取出刷上香油,顶刀切片码入盘内,把萝卜丝控净水,加白糖、醋精拌匀,摆在肉的两边。生菜叶围在盘子边上。
美食特色
肉嫩鲜香,酒味芬芳。
健康饮食网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。