不宜吃烫食

有人吃饭时喜欢喝很热的汤、吃很烫的饭，觉得只有这样，才能吃出饭的"香味”。这是一种不科学的饮食习惯，对口腔、食管和胃都有害无益。

太烫的汤饭除了容易将口腔和舌黏膜烫伤外，有时还会将食管黏膜烫伤。损伤的食管黏膜坏死，形成假膜，脱落后就成为溃疡。这种溃疡愈合后，能形成瘢痕，造成食管狭窄，影响正常的进食，这是食管炎的一种。得这种病的人，常觉胸骨后面疼痛和有灼热感，有时会出现吞咽困难的症状，还可引起急性单纯性胃炎。

经常吃热烫的汤饭与食管癌的发生亦有关系。研究表明，在食管癌高发区，多数患者有爱吃烫食的习惯。