冬菇炝笋

原料

竹笋200克，冬菇30克，料酒、葱花、蒜末、湿淀粉、花生油、精盐各适量。

冬菇炝笋的做法

①将冬菇泡发洗净，切丝，人沸水中焯熟，捞出入盘。将竹笋去皮，洗净切丝，入沸水中焯熟，放入盘中。

②炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，以湿淀粉勾薄芡，浇在竹笋、冬菇丝上即可。