微波黑椒南瓜的做法
老人一般都特节约,除非儿女要去吃饭,会开开心心的做一桌子菜,但凡自个儿一个人吃,都剩饭剩菜"侍候”,加之长年吃素,身体营养严重不良。
其实微波炉可以做的事情很多,一些简单的烹饪都没问题,单是把食品加工到软烂的程度远比燃气和电磁炉要方便得多。
南瓜营养丰富,煮熟后特别软糯香甜,符合"软烂”标准,用微波炉加工最方便了,真的只需三四分钟就"软烂”了,拌时都感觉要搅糊了。
连续做了两次示范给外婆,她总算相信原来微波是这么神奇,欢天喜地的去跟邻居老太太分享,呵呵!
五分钟让老人不开火就吃到营养"软烂菜”——微波黑椒南瓜
材料:南瓜300克、盐半茶勺、糖1茶勺、黑胡椒粉适量
微波黑椒南瓜的做法
1-3、南瓜洗净去皮,切均匀小块,放入微波容器中微波高火四分钟;
4、取出南瓜,看看有没有软透,用筷子轻轻一戳能穿透即可;
5-6、拌上调味品,就可以吃了,也可不放调味品直接吃。
TIPS:
◎如有糖尿病就不要放糖了,如果用来直接吃,也可不加调味品;
◎黑胡椒粉可添加风味,使吃的时候口感更丰富,但是没有不加也可;
◎其实土豆、地瓜、芋艿等都可以这样做,切时宜切均匀的薄片更宜熟,具体加热时间视量及微波炉的火候而定,但是对一个人吃饭的老人来说,用微波炉来做些软烂的小菜还真是很方便的。
解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
防治糖尿病,降低血糖:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育:南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用