吃西红柿的好处 吃它可以保护眼睛健康
西红柿是常见的蔬菜，并且深受人们的喜欢，吃西红柿可以为我们的身体带来很多的好处。在生活中西红柿的做法有很多，做出的菜式比较美味。一些人说西红柿不能和黄瓜一起吃，这是真的吗?下面就一起看一下吧。
1。是抗氧化剂
西红柿含有丰富的维生素，它含有丰富的维生素C，这个物质在抗氧化方面有不错的效果，它可以缓解一些血液中产生的问题。我们知道*基因会破坏我们的细胞，维生素C可以预防这个情况的出现，在平时要多吃西红柿。
2。减少患癌症的风险
西红柿中含有丰富的番茄素，这个物质对于预防癌症有不错的效果。特别是对于预防胰腺癌和乳腺癌。还有如果西红柿和菜花一起吃还能预防前列腺癌，如果女性朋友经常吃西红柿，能够减少乳腺癌的发病情况。
3。对抗炎症
我们在吃西红柿的时候尽量不要削皮，主要是因为皮含有槲皮素和山奈酚。它们都是化合物，并且是黄酮类化合物，对于抗氧化有不错的功效。还有黄酮类化合物已被证明消除炎症，所以适当的吃西红柿可以帮助我们消除炎症。
4。提供钾
另一个组件，可以发现在西红柿是钾。431毫克的钾，番茄有代表10%，您需要为您的日常需求。一项研究表明，5000人进行了测试，当他们超过4000毫克的钾每天他们削减一半的得肾结石的机会。另一件事，钾是保持你有一个行程，让您的血压得到控制，放松你的肌肉，并消除得心血管疾病的几率。
5。保持你的眼睛健康
它是维生素A，你的眼睛能够检测光和确保信息发送到大脑。幸运的是，西红柿有维生素A和吨可以帮助你的眼睛健康。为了照顾你的眼睛，你需要从700到900微克维生素A的每一天。它只需要一杯西红柿切为您提供1499 IU的维生素A，这会给他们的日常价值50%女64%男。还发现，西红柿的番茄红素，玉米黄质和叶黄素，齐心协力，确保你不被黄斑变性。西红柿中的叶黄素和玉米黄素确保射线可能是有害的永远达不到你的眼睛和消除得到任何眼部疾病的机会。而我们只需要这两类胡萝卜素12毫克，一杯番茄有221毫克
6。保护你的心
除了保持你的健康，帮助你减肥的地中海饮食法能够帮助人们减少死于心脏问题的机会。当你加入番茄你的地中海饮食，随着橄榄油，你有额外的好处来帮助你的心脏保持健康。研究发现，当你吃番茄和番茄产品很多，你可以降低你的坏胆固醇，降低你的血压水平。
7。改善你的皮肤
主要的组织，使你的皮肤柔软，坚定，并更新所有的时间是胶原蛋白。是什么使你保持年轻。胶原蛋白需要维生素C产生这些结果以及确保皮肤不受太阳的危险的紫外线以及任何*基损伤。番茄汁可以给你在你需要维生素C 45毫克，通过仅仅一杯每日量74%。
8。甚至保持血糖水平
有一种抗氧化剂α-硫辛酸，能将葡萄糖转化为能量。它摒弃了*基，甚至可以得到其他抗氧化剂以及攻击他们。当你提高你身体中的α-酸的水平，其清除*基的作用有助于降低你的血糖水平的能力。
严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实，蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
但是，“大丰收”中为什么好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，不要和黄瓜一起食用。
西红柿炒鸡蛋
具*作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。
西红柿炖牛腩
具*作步骤
第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。
第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。
第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。
第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。
第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。
第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。
第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。
第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。
结语：上面已经为大家介绍了西红柿的好处，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友可以在平时适当的吃一些，它能为我们提供身体需要的多种营养，还能帮助预防癌症等疾病，是一种非常适合人们食用的蔬菜。