冬季进补红烧羊肉

我家冬季进补首选的必定是羊肉,俗话说的好,药补不如食补,羊肉既能御风寒,也能补身子,并且营养丰富,肉质细嫩,好吃肉肉的亲,一定不要错过这个美味的食材哟。

冬季进补红烧羊肉

用料:羊肉500克 、 姜20克 、 葱20克 、大蒜15克 、香料1份 、小红尖椒15克、油适量、 糖15克 、 盐1茶匙、 生抽1茶匙 、 蚝油1茶匙

冬季进补红烧羊肉

红烧羊肉的做法

1.羊肉斩块,洗净,冷水入锅,加葱姜,开火,焯去血污。

2.起锅,放油,下白糖炒糖色。

冬季进补红烧羊肉

3.当锅中白糖变成红褐色时,下羊肉翻炒,同是加入葱姜。

4.炒至羊肉上色。

冬季进补红烧羊肉

5.沏入足量开水,并放入香料包,转中小火焖40分左右,至羊肉酥软。

6.此时可把大蒜与小红尖椒放入烧至成熟。

冬季进补红烧羊肉

7.并加入适量盐,生抽,蚝油等调味料。

8.大火收汁,加入葱段后即可出锅。

冬季进补红烧羊肉

冬季进补红烧羊肉

美食小提示

1.焯烫羊肉最好是冷水入锅,这样肉中的杂质会随着温度的升高而彻底析出。

2.想要羊肉快速酥软,建议选用压力锅,省时省力好帮手哦。

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