黄花菜及菜干的涨发方法

先将干黄花菜的硬蒂剪去，再用清水浸泡约30分钟，洗净后即可烹制。浸泡菜干的方法与其相似：用清水浸泡30分钟，洗净泥沙即可。如泥沙较多，可反复换水至洗净为止。