牛肉腥味去除

牛肉是人们常吃的肉类食物，不同的是，牛肉也带有一定的膻腥味，在清洗或烹饪时，也应注意将腥膻味去除，以免影响口感。

牛奶除膻：用牛奶代替清水煮炖牛肉，不仅能够去除牛肉的膻腥味，还可以使牛肉熟得更快、更彻底。另外，也可以在煮完牛肉以后，再进行加工、烹饪，这样做出的牛肉就不会再带有膻腥味了。

配料除膻：煮牛肉时，配料的选择十分重要，一般来讲，应配以生姜片、洋葱、花椒、食盐等，这样煮出的牛肉才没有腥味。但应在牛肉煮熟以后再加盐，否则会使牛肉紧缩，不宜入味