美味卤牛肉

天冷身体需要各种热能

每天就心思吃什么和怎么吃了

思来想去无非还是对肉肉情有独钟

既是吃肉大快朵颐才是过瘾吃法

那么卤牛肉算是最能满足吃肉情结了

爸爸是家里的大厨

所有食材经过他手都有点石成金之效

尤其最爱爸爸卤的牛肉

卤好的牛肉切片蘸酱吃都算矫情

喜欢放凉后去一块顺丝撕着吃

套用现在的话：有钱任性！

现在爸爸已经不下厨了

不过有爸爸指点的卤牛肉却也有他当年的风范

超人气超好吃——美味卤牛肉

材料：牛肉、黄酱、生抽、老抽、草果、八角、肉桂、陈皮、肉蔻、冰糖、山楂、香叶、姜片、丁香、辣椒盐

美味卤牛肉的做法

1、将牛肉提前用水浸泡2小时中间换两次水去除血水

2、锅中加水放入牛肉煮开后撇去血沫洗净用牙签扎上一些眼便于入味

3、将焯水的牛肉放入锅中将调料包一并放入

4、倒入没过牛肉的热水煮开后倒入生抽老抽、冰糖、红辣椒、黄酱、料酒、盐

5、盖锅盖上汽后转中小火炖煮约30分钟若用砂锅类的需要延长时间

6、煮好后不开锅再浸泡一夜入味

7、吃的时候切片蘸料汁或就这样吃都很美味

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效