红烧肋骨肉的做法
菜系及功能:家常菜谱
红烧肋骨肉原料：猪肋骨肉750克，酱油40克，料酒25克，盐10克，葱姜各25克，糖15克，桂皮、大料各适量，油100克。
红烧肋骨肉的做法
①将肉表皮刮净洗净，切成适当的方块；葱切段、姜拍扁。
②锅内放少许油，加糖上色，再放入肉块，葱姜炒透，至肉皮已上色时，放入料酒、酱油及水，加入桂皮、大料，先大火烧开，再用小火炖至肉熟烂，最后放盐烧几分钟即可。
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