洋芋擦擦怎么做好吃

舌尖2第六集"秘境”中的美食洋芋擦擦是一简单的美味，还有一美丽的名子---洋芋擦擦。

洋芋就是土豆，用擦子擦成丝，放点最简单的调料葱、盐和胡椒，煎至两面黄就0K了，这就叫洋芋擦擦。

我又加了一个鸡蛋，一是增加粘合度，二是增加营养，三是增加点丰富的口感。试做过感觉如果再加点面粉，做为早餐就更加合适了。

事实上这种家常是没有定律的。

洋芋擦擦

主料：土豆2个，鸡蛋一个

调料：葱、胡椒、盐和油

洋芋擦擦的做法

1.将洋芋就是土豆削皮，擦成丝。

2.土豆丝里加入盐、黑胡椒、葱和一点油。

3.我还加了一个鸡蛋。

4.然后全部拌均备用。

5.起一油锅，油热热将土豆蛋糊倒入。

6.一面彻底煎焦黄，翻面再将另一面也煎黄就可出锅享用。

特别提示

1.擦好的丝要马上就做，时间长了就较面。

2.不加鸡蛋也可，加个鸡蛋或再加点面粉就可当早餐鸡蛋饼吃。

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