金银豆腐的做法

豆腐的做法有很多，不知道亲们这样做过吗——金银豆腐，味道也是很棒呢，非常适合老人和孩子，家里有老人和孩子滴绝对值得试一试哈！

做这道菜的时候瑞瑞妈一直困惑，豆腐、豆制品到底能不能和鸡蛋一起吃，这个问题困惑了瑞瑞吗好久好久哈。

瑞瑞妈是个爱学习滴孩子，不明白，去问度娘。度娘很快滴就告诉瑞瑞妈，豆制品和鸡蛋并不冲突，豆腐和鸡蛋、豆浆和鸡蛋，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐中的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。

金银豆腐

原料：鸡蛋、豆腐

调料：食盐、食用油、香葱末

金银豆腐的做法

1、主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2、豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）

3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

4、鸡蛋打入碗中，加入食盐。

5、加入食盐的鸡蛋打散。

6、加入切好的豆腐丁拌匀。

7、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

8、中火推炒至鸡蛋熟透

9、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会