贮存海味干货的窍门

(1)"暴露”贮存法：由于购来的海味干货(如虾皮、海米、鱼片、海带等)都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放于阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，在白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光处的竹篮内"暴露”保存。

(2)葱蒜贮存法：取干净陶罐1只，将剥好的大葱和大蒜一起铺在罐底。然后，把海味干货放在罐内，再在最上面码1层葱叶，盖严。如此，可长期保存罐内物品。