农家辣味叫姑鱼的做法

农家辣味叫姑鱼

主料：叫姑鱼6条。

配料：香菜段30克。

调料：葱丝、姜丝各5克，陈醋、生抽、南酒、精盐、味精、香辣酱、花生油各适量。

农家辣味叫姑鱼的做法

将叫姑鱼去肠脏，洗净，逐条从尾部进刀，立在盘中，入蒸锅急火蒸3分钟后即出。将陈醋、生抽、南酒、精盐、味精对在净碗中搅匀，浇在鱼身上，撒匀香辣酱，再撒上香菜段和葱丝、姜丝，浇上热油即成。

美食小贴士

掌握好火候，力求鲜嫩。

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