鸡蛋营养丰富，对人体健康有益，尤其是它的营养成分易被人消化吸收，所以人在生病时吃几个鸡蛋，对疾病的恢复是有利的。但是，并非在什么条件下都能进食，比如人在发高烧时不宜多吃鸡蛋。
因为，鸡蛋为完全蛋白质，在进入机体后分解产生一定量的"额外”热量，这种"额外”热量，医学上称之为"食物的特殊动力效应”。据研究，这种特殊动力效应，在各种物质中数蛋白质效应最大，其"额外”热量可高达30％左右。所以，发热的人进食鸡蛋后，能使机体内热量增加或散热量减少，如同火上浇油，不利于健康。此时，应多喝温开水，可多食用些新鲜水果和蔬菜，以及低蛋白的食物，如米粥、、小面片、藕粉、杏仁露等，有利于早日康复。
