豆制品享有"营养之花”、"绿色牛乳”的美称，它既含有与动物蛋白相似的人体必需的氨基酸，同时也含有可与肉、蛋、鱼媲美的钙、磷、铁、维生素等，它既具有丰富的营养，又使人无血脂升高、身体肥胖之虑，因此，它特别受到中老年人的喜爱。但是，如果因此就认为无论是谁食用豆制品都多多益善、越多越好，那就错了。这是因为，豆制品中含有较多的植物蛋白质，如果肾脏有病的人过多食用，也会导致肾脏负担过重。其实，肾功能不好的人，别说吃豆制品，大部分带"豆”的食品都不能吃，包括扁豆、土豆等。因为他们内分泌系统无法处理过多的蛋白质，当然，经常吃点豆制品对健康人是大为有益的，但是食之过多也是不宜的。
