凉拌苦瓜条

凉拌苦瓜条

原料：苦瓜1只，蒜泥5克，姜末、白糖、醋、麻油、味精、精盐各适量。

凉拌苦瓜条的做法

(1)将苦瓜洗净，切条，用精盐拌匀，轻揉后再腌一下。

(2)用凉开水洗去盐分，沥干，加入醋、白糖、蒜泥、姜末等拌匀，再淋上麻油即可。

功效：苦瓜中含有苦味苷、苦味素，故有苦味，而且还含有维生素C及大量的奎宁等，所以它具有清热祛火的功效，经常吃苦瓜，可以清热解毒，强体防病。

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