不宜饮用冷冻的啤酒

啤酒最适宜的贮存温度，夏秋季为5℃一10，春冬季为99℃一12℃，总之10~C左右为佳。有些人喜欢将啤酒存放冰箱内，这是不科学的。因为啤酒温度不得低于0~E以下，长时间存放在低温下会结冰。受冻后的啤酒不但泡沫减少，而且酒中的蛋白质可与胺质结合，生成沉淀物，使啤酒出现"冷混浊”，即使溶化后，其味道也会大减。