鱼肉酿豆腐的做法

立夏了，一年中宝宝长得最快的季节来了，这个季节一定要让宝宝多多运动，还要加强营养哟，所以，专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴，买了鱼回来将刺小心地全部去除，只为宝宝多摄入一些营养。

这个鱼肉酿豆腐，做法虽然复杂点，可是的的确确很美味，而且非常营养，很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......

鱼肉酿豆腐

主料：鱼肉200克、豆腐400克

配料：鹌鹑蛋8个

调料：生抽少许、香油适量、盐适量、油少许、蚝油适量、水淀粉少许、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、葱适量、料酒少许

鱼肉酿豆腐的做法

1、准备好原材料

2、鱼肉去皮去鱼刺

3、鱼肉剁成蓉

4、葱姜蒜切细

5、豆腐切成块，将中间掏空

6、将豆腐放入盐水里泡十几分钟

7、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

8、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

9、将鱼肉放入豆腐里

10、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

11、放入锅里蒸熟

12、锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉

13、撒上葱花，淋上汤汁

特别提示

1、鱼买回来要先抽调筋，减少腥味；

2、鱼肉将鱼皮去掉，很容易剁碎，不用太细，有颗粒的口感更好。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会