菠菜怎么吃 这四款做法美味又营养
菠菜是我们经常吃的蔬菜，它含有丰富的铁元素，可以给人体补充铁，对于缺铁性贫血的患者，吃菠菜是很好的选择。菠菜有着非常不错的营养价值，好好烹饪都会很美味!那么菠菜怎么吃呢?一起看下吧!
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、把新鲜菠菜去掉黄叶和根部，清洗干净，然后理成一片一片的，切成3段，把大蒜剁成碎末。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、把菠菜叶子也放入沸水中断生，从沸水中捞出菠菜，重新冲洗干净，挤去水分，然后装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、在锅里放入少量的食用油，放入调料爆香后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
三，涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
四，上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍;菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍;维生素c的含量为胡萝卜的2.5倍、芹菜的4倍;菠菜矿物质钾的含量为白菜的2.5倍;矿物质钙的含量为白菜的1.5倍;矿物质铁的含量是油菜的2倍;菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。
总结：通过本文我们知道菠菜虽然不像大力水手吃了会变大力气，但是确实有很好的营养价值。小编推荐的这几种菠菜的吃法都营养又美味，喜欢吃菠菜的人们不妨做一做，给自己的饭桌上增添一道美味哦。