双色饼干圈的做法

这款饼干的配方和制作过程都来自于"孟老师的一百道手工饼干”，配方稍稍有点改变，制作过程和书上一样。

我对配方的改变主要是油和糖，在原配方的基础上，适当减少了一点油和糖，增加了全蛋液的用量。自己做烘焙，应该是做适合自己和家人的，不能一味的跟着配方跑，还是要以健康为主，适合自己的才是最好的咯。

双色饼干圈

原料：糖粉50克、黄油40克、全蛋液49克、低粉100克、泡打粉1/2t、

玉米粉1t、抹茶粉1t

双色饼干圈的做法

1、将糖粉和黄油丁放入盆儿中，室温软化后用手抽打发；

2、加入全蛋液，继续搅打均匀成顺滑的黄油糊；

3、筛入低粉和泡打粉，改用橡皮刮刀翻拌均匀；

4、再将其分两份，分别拌入玉米粉和抹茶粉，形成两个颜色的面团，包保鲜膜冷藏半小时；

5、将两个颜色的面团分别分成约5克左右的小面团，再分别搓成约5cm长的条，两个面条头捏在一起，互为反方向一拧，再将两头捏合好，即成饼干圈的生坯；

6、现在可以预热烤箱180度，逐个做完饼干圈生坯，摆入烤盘；

7、烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，再焖5分钟即可取出烤盘；

8、将烤好的饼干移至烤网上晾凉，凉透后密封保存；

这款饼干圈好玩儿，也好吃，油和糖相对少一点，更健康。当然，我们说的改配方是适当的，也不能一味的打着健康的幌子，将原配方改的一塌糊涂。

口感也是需要的，否则干嘛要做烘焙呢，将原料都倒在锅里煮煮也能吃啊，开玩儿笑哈。

既然上了贼船，就要用心划桨，力求让船走的稳，还要自己坐着舒服，这才是享受做烘焙的乐趣儿哦～～