黄豆的功效 常吃这种食物预防心血管病
黄豆可以说是很常见的一种谷类了，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点黄豆能够为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质。生活中黄豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
延缓衰老
黄豆本身含有丰富的维生素E，这个物质是一种天然抗氧化剂，能够帮助我们清除身体中的*基因，延缓肌肤衰老，对于防止黑色素沉淀也有不错的功效。同时，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这个物质能够帮助人体延缓皮肤的衰老，让皮肤保持年轻有弹性。
预防心血管疾病
黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂这个物质可以帮助我们清除血管壁中的胆固醇，从而降低血液粘稠度，能够促进血液循环，从而起到预防心血管疾病的作用。大豆卵磷脂可以帮助我们清除肝脏中的脂肪，可以有效预防脂肪肝发生。
预防癌症
很多人应该不知道，其实黄豆是可以预防癌症的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖等物质，并且也含有人体需要的微量元素，这些物质可以帮助比我们有效的预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等。
降血压
黄豆中含有丰富的钾元素，每100g黄豆含钾1503毫克，钾可以促使体内过多的钠盐排出体外，对因钠摄入过多引起高血压有辅助降压作用。
强健大脑
大豆卵磷脂中的胆碱与人体内的乙酰合成“乙酰胆碱”，这种物质是大脑信息传导的介质，从而能提高大脑活力，增强工作和学习能力。经常食用黄豆及其制品还能延缓记忆力减退，预防老年痴呆症发生。
预防骨质疏松
黄豆含有丰富的蛋白质，它是唯一可以替代动物蛋白的植物性蛋白，食用黄豆及其制品可以增加骨密度，防止骨质疏松。此外，黄豆中还富含钙、铁、磷等微量元素，这些都是骨骼生长必需的营养物质。
增强免疫力
黄豆富含蛋白质和脂肪，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。
黄豆的做法
一、黄豆花生丰胸酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法
1.花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形
2.将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。
3.烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。功效:丰胸。
二、水煮黄豆
材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
做法
首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。
功效:丰胸、美颜。
三、黄豆煮猪排骨
材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。
做法
首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。其次，在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。
1、不宜多食炒熟的黄豆;
2、对黄豆过敏者不宜食用;
3、服用四环素类药物时不宜食用;
4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;
5、服用左旋多巴时不宜食用;
6、不宜煮食时加碱;
7、食用时不宜加热时间过长;
8、服用铁制剂时不宜食用;
9、服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;
10、不宜与猪血、蕨菜同食。
结语：上文已经为的大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种谷类了。