棍子面包的做法

野餐季的自制棍子面包

樱花和桃花陆续开放，大地渐渐被春草染绿，预示着每年最欢乐的野餐季的到来，带上各种自制的美食和朋友们一起分享，是野餐的诸多快乐之一。出发前可以先列一个清单，带上提前准备的小食和一些易切割、易加工的食物，比如火腿、蔬菜、薰鱼、奶酪、甜点、卤蛋和自制沙拉等，都是便于携带的美食，另外，新鲜的水果和充足清洁的饮用水也是必不可少的。这个棍子面包易携带，到了野外切成片，加上熏肉、芝士、生菜，就可以做简单美味的主食。

棍子面包

原料：面粉200克，水140克，酵母0.5克，盐4克。

棍子面包的做法

1、面粉、水、酵母、盐混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2倍大时，放入冰箱冷藏一夜。面团取出回温1小时，取出抻成方形。分割成2块，一次三折，松弛10分钟。再2次对折，整成是棍子的形状。室温发酵40~50分钟左右。

2、烤箱放入石板，越热最高温度。

3、将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。

4、关蒸汽继续15分钟左右即可。

春天来了，带上各种美食和自制棍子包，约上好友去野餐吧。