莼菜大青叶方的做法

菜系及功效：疔疮食谱

莼菜大青叶方

原料：鲜莼菜100克，大青叶40克，白糖20克。

莼菜大青叶方的做法

上三味共捣成糨糊状，备用。

用法：止敷患处厚度约0.3～0.5厘米，一日用药两次，去旧药换新药。

主治：局部疔疮(痈、疖、无名肿毒)。

莼菜营养分析

营养成分：每100克莼菜鲜嫩茎叶中，含水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.1克，灰分0.2克，碳水化合物3.3克，粗纤维0.5克，钙49毫克，钾21毫克，钠7.9毫克，镁3毫克，磷18毫克，铁22.1毫克，锰0.63毫克，锌2.05毫克，铜2.33毫克，硒0.67微克，胡萝卜素0.33毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克。

药用功效：清热解毒，利水消肿，止泻。主治痈疽、疔疮、胃炎、黄疸、高血压、肿瘤、糖尿病、热痢。

饮食禁忌：莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，助痔病，发冷气，损毛发，不宜多食；胃火旺而致牙龈肿痛并止暑热而形成的痢疾：音适宜服食。