砂锅老豆腐的做法

一周总是过得如此快，这些天每天过着有些梦游的生活，每天不知道想做什么，有点做什么也打不起精神，LG说我还在马代梦游没醒，鸟儿觉得不是，反正是每天什么也不想干，汗！

准备这些天再梦游一阵子，目标是十月打起精神来，开始第三本美食书的构思和拍摄。一想到拍书的日子，头就有点大，还是先别想了，先梦游一段日子再说吧！

今天给大家上一道美味的菜式——砂锅老豆腐，两种吃法的美食，想清淡想火辣都是可以的，LG还非常爱吃哟，虽然用的是老豆腐，但煮了一个小时非常绵软有韧性，一点也不老哟！

汤纯味美的特色砂锅老豆腐--截然两味的一锅哟

材料：老豆腐一块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、葱2克。

调味料

A料：猪油1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡汁适量。

B料：豆豉酱1大勺、辣妹子辣酱1大勺、美极鲜味汁少量。

砂锅老豆腐的做法

图1：五花肉切片。

图2：老豆腐用手掰成块。

图3：将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用。

图4：锅入猪油，炒香肉片和葱片。

图5：倒入煮好的高汤和老豆腐。

图6：再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右。

图7：加入处理好的虾仁煮几分钟。

图8：再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。

图9：将B料入小碟中调成蘸料汁。

经验与感怀

一锅两吃，喜欢清淡的就直接吃即可，喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃，非常有滋味哟！

豆腐越煮越有滋味，绵软而有韧性，汤味也比较鲜美呢！

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会