除焦锅巴的窍门

有时稍不注意，饭就会烧焦，饭；烧焦时，锅巴很难从锅底上揭下来。这时，可以将上面的饭趁热盛出来，然后，在锅巴上洒些米酒，盖住锅盖焖几分钟，就可以不费劲地把锅巴铲下来了。